Что такое куркума
Куркуму используют с древности, а индусы делали всемирно известную приправу карри еще за 500 лет до нашей эры
Из Индии специя попала и в другие страны, и теперь ее используют в кулинарии, медицине, косметологии по всему миру. Куркуму ценят за яркий горьковатый вкус, стойкий аромат, цвет, который она передает блюдам, и за целебные свойства, которые есть у специи благодаря активным соединениям куркуминоидам.
Ученые отмечают, что куркумин плохо всасывается в кровь, поэтому его лучше есть с жирной пищей.