Прованские травы — это готовая смесь, не требующая доработок и дополнений, поэтому она пользуется такой популярностью, и её можно встретить как на профессиональной, так и на домашней кухне. Нотки, придаваемые смесью трав, способны дополнить многие блюда: супы, основные блюда, маринады, соуса, салаты, запеканки.